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塩ダレの肉と山芋
今日は暑かった・・。でも風は涼しかったですよね?
いつもならクーラーをつけてしまうんですが、会社が休みな日にクーラーをガンガンにつけて家で過ごしてるなんて、何だかとっても損した気分・・。
今日は頑張って扇風機もつけずに過ごしました。
その代わり保冷材をタオルで巻いて、首や腋の下を冷やしたりしてみました。
そしたら涼しかった!!これもエコですね。
電気代も環境にも優しいなんて、ビバ!保冷材!!

今日の夕飯はさっぱりな塩ダレの肉と山芋を焼きました。
c0010648_22584749.jpgc0010648_2259245.jpg

塩ダレは「おうちdeごはん」のyukkoropyonさんが作られた牛肉のさっぱり焼きを参考にさせていただきました。
ayamori風塩ダレは、サラダ油、塩、黒胡椒、酒、しょうゆ少々、ごま油、レモン汁、すりおろしたニンニク。
肉を味付けせずにただ焼いて、後からタレをかけました。
白髪ネギをのせて、大葉でくるんで食べたら、こりゃーイケる!!
牛肉、豚肉両方焼いてみましたが、この塩ダレ、どっちにも合います。

山芋はいつもレシピを参考にさせていただいているHappy Daysのhimawariさんの「山芋のステーキ」を参考にさせていただきました。
山芋を焼いて(中まで火を通さない程度がしゃきしゃきしておいしい。中まで通してもおいしい)、山椒と塩で味付け。himawariさんは最後にバターを落とすそうですが、落とすの忘れた・・。
でもビールのお供にピッタリな一品です。
山椒がないときは、ただ山芋を焼いてポン酢をかけてもおいしい。

夏はスタミナつけたい。けど暑いと食欲もなくなります。
さっぱりな味付けだと食も進みますね~。
明日から仕事頑張ります。
by ayamori | by ayamori-yako | 2005-07-21 23:09 | Side dish | Comments(12) | Top↑
Commented by himawari_August at 2005-07-21 23:42
トラックバックありがとーー!
自分で作っておきながら、ああ、そうだよ、このメニューって夏にいいじゃんか!
なんて、思いました!(笑)バターは夏は落とさないほうがさっぱりしていいかも!
今日は比較的湿度が高くなかったかもしれないですね。
オフィスに長時間いると冷房にやられてしまうから気を付けて!
明日も仕事頑張ってねー!
Commented by ayamori-yako at 2005-07-21 23:55
★ヒマちゃん------
こちらこそいつもありがとうございます☆
ヒマちゃんが山芋の記事をアップしてくれてから、定番の酒のつまみになりました。
今日は湿度が高くなかったですよね。風は涼しいんですけど、暑い!!
会社の私がいるフロアーは、場所によって温度差が激しいし、隣の席の人が暑がりなのでいつも扇風機をつけるんですけど、私の後ろにいる隣の課の課長も暑がり(っていうかジャケット脱がないから)で、いつも扇風機の取り合い(笑)男の人ってなんでジャケット脱がないんだろ??ネクタイも客が来なかったら取ればいいのにねぇ?
Commented by AAdvantage-gold at 2005-07-22 00:16
私も会社が休みな日は、できるだけクーラーつけませんよ。何となくもったいなく感じてしまって(笑)。でもその暑い中でビールを飲むと、すっごく美味しいんです。「我慢した甲斐あるー♪」って本当に感じます。
でも冷静に考えると、お酒をやめたほうが安く上がるかも。とりあえず今年の夏は、その辺は考えずにいようと思います…。
Commented by ナオチン at 2005-07-22 08:02 x
うちはメソさんが、死にそうになってるのを見ると、つけちゃう~。
いつも、ハンモックで丸まって寝てるのに、暑くなってくると床で仰向けになって
口を半開きにして寝てるので・・・。ついつい、ぽちっと。
夜、寝る時はつけないようにしてるけどね。
『塩ダレの肉と山羊』だと思って、ayamoriは山羊肉も調理するのかぁって勘違いしちゃった(笑)
沖縄料理かなーって。
Commented by yukkoropyon at 2005-07-22 09:41
TBありがとうございます^^
にんにく入りもいいですね!スタミナ付きそうです♪

長いものやつも、わたしもひそかに真似して作っていました(ブログにはのせてないですが)
おいしいですよね~ひまわりさまさまですよね!

わたしもayamoriさんのように脇や首に保冷材で過ごしています。涼しくなりますよね!
私の場合はただクーラー壊れてるだけなんですけど(^^;
Commented by kaorin at 2005-07-22 20:53 x
忙しいのにちゃんとお料理しててえらいな~ayamoriちゃんは。
私も山芋を"山羊"と読み間違えました、、、すごいなあって。
これも夏の疲れですかね・・・。食欲はないけれど、少し食べればスタミナ満点なもの、
欲しいですよね~。お肉以外のもので山芋、納豆、オクラにめかぶ、ネバネバ系で
いっときますか~。あとはお楽しみのアルコールね(笑)
Commented by rawFruit at 2005-07-22 22:03
さっぱりしてて美味しそう^^
パルメザンチーズも家に大量にあるので参考にさせていただきます!

ところで、私のところに「コミックバトン」というものがまわってきました。
よろしかったらお願いします!(詳しくは私の記事を参考になさってください)
Commented by ayamori-yako at 2005-07-22 23:07
★AAさん-----
確かにビールを止めるか、冷房を止めるか・・難しい問題だ(笑)
私は社員なので時給制ではないから休みの日でもクーラーつけてもいいと思うんですけど、なんとなーくもったいない気がするんですよね。貧乏症か・・??
Commented by ayamori-yako at 2005-07-22 23:15
★ナオチン-----
メソさんが半開き!?すごいねー動物って!!でも可哀相だわー。それはポチっとしちゃうね。
ちなみに山羊じゃないよ、山芋ね(笑)すっごいウケちゃったーー!!私、山羊肉は調理したことないわ・・・。でもラム肉ならあるよ(笑)
Commented by ayamori-yako at 2005-07-22 23:16
★yukkoropyonさん------
塩ダレ、すっごくおいしかったんですけど、サラダ油の分量が多かったのか、ちょっと胸焼けしそうになりました。でもおいしかったー!!
yukkoropyonさんのお家、クーラー壊れてるんですか!?それは・・大変だ。
昨日今日の関東はまだ涼しい感じでしたけど、何しても暑い時は困りますねぇ/(-_-)\
Commented by ayamori-yako at 2005-07-22 23:18
★kaorinさん------
kaorinさんも読み間違えましたか(笑)そうか・・・確かに似てる字ですね。でもさすがに山羊肉はね~(笑)調理してみたい気もしますけど・・・(笑)
私もネバネバ系大好きですよー。暑い日の夕飯はネバネバうどんが定番なのです。
Commented by ayamori-yako at 2005-07-22 23:20
★rawfruitさん-----
これ、すっごく簡単で良かったですよ!だってただ肉を焼いて、タレをかけるだけですから!!
これは「残業で疲れて料理したくない日に作る料理」になりました。いやーいいもの教えていただきました。
コミックバトンなんてあるんですか?ミュージックバトンの次はコミックか・・・料理バトンもあるみたいですね(笑)コミックなら出来るかなー。
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