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かたつむり


日記、おいしく作れた料理、ちょっとしたスキン編集、関ジャニ∞のことを載せているブログ。最近は子供のことも。
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新玉ねぎの肉詰め煮
会社の先輩が教えてくれたレシピです。新玉ねぎの季節にぴったりな一品。
TVでやってたようで、早速作ってみました。

c0010648_1957480.jpg


1.新玉ねぎを上下(下は少し。上は1/3くらい)を切り落とし、中をくりぬいて玉ねぎの器を作ります。
(あんまり欲張ってくりぬきすぎると底が抜けます。(←それはアタシ。)底が抜けない程度にくりぬいてください)

2.くりぬいた玉ねぎをみじん切り。ハンバーグのタネを作る要領で、みじん切りにした玉ねぎ、ひき肉、パン粉(私は牛乳に浸しました)、卵をこね混ぜる。
(私は念のため塩コショウを。卵がなかったので片栗粉を混ぜました。)

3.2を玉ねぎの器にすり切りくらいまで詰めます。すり切りに詰めても煮ると盛り上がってきます。

4.鍋にめんつゆ50cc、水50~100cc入れて、3を入れます。

5.弱火で30分くらい、蓋をしながら蒸し煮にします。

6.玉ねぎを取り出して器に盛り、鍋の中に水で溶いた片栗粉を入れてトロミを出し、玉ねぎにかけて出来上がり。

新玉ねぎは柔らかいので、くりぬくのも簡単だし、煮るとトロットロでおいしい!
めんつゆじゃなくても醤油、みりん(砂糖でもいい)、酒で和風だしを作ってもいいです。
めんつゆを使って煮たら、思った以上に玉ねぎの甘みが出て、ちょい甘めになりました。
最後にトロミをつけるときに再度味の調整をしたほうがいいと思います。


久しぶりの料理ネタ・・・。本来はこういうブログを目指してたんですけど・・・ねぇ?
by ayamori | by ayamori-yako | 2006-06-11 20:11 | Side dish | Comments(2) | Top↑
Commented by 梨香子 at 2006-06-13 01:19 x
わぁー、おいしそう~!!
今度機会があったらお母さんとつくってみます☆
このあいだの∞コンお疲れさまです☆亮ちゃんみれてうらやましい☆おばRockは歌いました??
Commented by ayamori-yako at 2006-06-14 00:43
★梨香子さん-------
ぜひお母さんと作ってみてくださいね。簡単だから!!コンソメ味でもおいしいらしいですよ。
∞コン、もぅーーー見すぎました(笑)。4回はさすがに多かったかなぁ・・・なんて。
おばRock歌いましたよ。しかも振り付け指導付きで。DVDが出るみたいなので楽しみですね♪
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